MALZEMELER
500 gr kıyma (2 kez çekilmiş)
2 çorba kaşığı galeta unu
1 küçük soğan suyu
7-8 dal maydanoz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kırmızı biber
yarım çay kaşığı kimyon
bir fiske kekik
tuz
1 çorba kaşığı su
Sosu için:
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
bir fiske karabiber
bir fiske kekik,tuz
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı sirke
su
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılır. Düzgün şekil vermek için resimdeki gibi streç filmin arasına yayılan kıymaya bardakla çekil verilir. Daha sonra yağlanmış teflon tavada pişirilir.
Sosun yapılışı: Yağda pişirilen salçanın içerisine pıhtı ketçap kıvamına gelecek kadar su konulur (yaklaşık 1,5 çay bardağı). Biraz kaynadıktan sonra içerisine baharatlar ve sirke ilave edilir. Bu tarifi makarna, köfte, patates kızartması v.b tariflerinizde de doğal ketçap olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..
Not: Ben hamburger ekmeği olarak daha önce tarifini vermiş olduğum sandviç hamurunu kullandım. Tarife bu linkten ulaşabilirsiniz : http://giritlimeral.blogspot.com.tr/2015/03/pogaca-sandvic-ve-kolay-pizza-hamuru.html
Ayrıca hamburgerlerin yanına bu mevsimde rahatlıkla bulabileceğiniz aşağıda resmi olan Vruves'i (hardal, turp otu) zeytinyağında biraz tuz ile kavurarak servis yapabilirsiniz.
