HAMSİ TAVA

                 
  MALZEMELER
  yarım kg hamsi
  yarım demet maydanoz
  4 diş sarımsak
  tuz
  karabiber
  1 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI

Hamsiler kılçıkları çıkacak şekilde temizlenir ve az tuzlanır. İnce doğranmış maydanoz ve dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber,1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırılarak hamsilerin içerisine resimdeki gibi yerleştirilir. Yağlanmış tavaya dizilir. Tavanın kapağı kapatılarak ters yüz ederek pişirilir. Afiyet olsun..

           

 

 

YUFKA İÇİNDE IZGARA BALIK

MALZEMELER:
                           
                           2 kişilik
                         
                           Bir levreğin kuyruk kısmı veya kılçıksız  bir balık )
                           Bir çorba kaşığı zeytinyağı
                           4  çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
                           1  yufka
                           4 yaprak marul
                           Piyaz (1 kuru soğan,maydanoz,tuz,sumak,kırmızı pul biber, yarım limon)
                           
YAPILIŞI:
         

       Balıklar yıkanıp kurulanır  ve sonra biraz tuz ekleyerek zeytinyağı ile marine edilir. Daha sonra  teflon tavada yağsız olarak pişirilir. Yufka ortadan ikiye bölünür. Ardından resimde görüldüğü gibi yufkanın yan kısımları kesilip orta kısmına yerleştirilir. Sırasıyla önce marul, maydanoz, kaşar ,soğan piyazı ve ızgara balık dizilir. Balığın üzerine tekrardan piyaz, kaşar, maydanoz, marul sıralamasıyla malzemeler eklenir. Yufka resimdeki gibi katlandıktan sonra ,kenarına biraz su sürülerek yapışması sağlanır. Böreğimiz teflon tavada yağsız olarak pişirilir. Afiyet olsun .