MALZEMELER:
14 adet baklava yufkası
100gr tuzsuz tereyağı (yufkaları
yağlamak için)
İç muhallebi malzemesi:
750 ml süt (4 su bardağı)
1 yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme buğday
nişastası
yarım çay bardağı irmik(klasik
ince belli)
1 çorba kaşığı damla sakızı
(Macun şeklinde olan yoksa 1 paket )
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı dolusu tuzsuz
tereyağı
ŞERBET:
1su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 dilim
limon kabuğu
YAPILIŞI:
Öncelikle toz şeker, su, limon suyu ve kabuğu kaynatılarak şerbet hazırlanır. Fazla
koyu kıvamlı olmayacak normal bir şerbet kıvamı olması gerekiyor. Ardından iç muhallebisi hazırlanır. Tereyağı hariç tüm
malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ilave edilerek güzelce
yedirilir.
Tatlımızı yapacağımız tepsi veya
borcam biraz tereyağı ile yağlanır. Her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı
sürülür. 7 adet yufkadan sonra muhallebi eşit bir şekilde yayılır. Üstüne kalan 7
yufkaya da aynı işlem yapılır. Kalan
tereyağı fırça yardımı ile sürülür. İstediğimiz büyüklükte dilimleyip 175
derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Böreğin her diliminin üstüne şerbet eşit olarak pay edilir. Arzu
eden pudra şekeri ya da bal ile de tüketebilir. Afiyet Olsun...
