KIYMALI GİRİT KABAĞI DOLMASI

İÇİNDEKİLER
10 adet Girit kabağı
1 çay bardağı pirinç
150 gr kuzu kıyma
2 orta boy kuru soğan
2 adet domates
1 adet kapya biber
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım limon
YAPILIŞI:                    
Domates,biber,maydanoz küçük küçük doğranır. Limon hariç bütün malzemeler karıştırılarak iç harç hazırlanır.Kapakları kesilip içleri oyulan kabakların içerisine doldurulur. Tencereye dizilen kabakların üzerine 2-3 su bardağı ve yarım suyu dökülür, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir. Afiyet olsun..

               



Posted via Blogaway

İDRİŞAHLI (ITIRLI) SÜTLAÇ

MALZEMELER

1 lt süt 
1 su bardağından 2 parmak eksik dolmalık pirinç (osmancık pirinç)
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
3 yaprak idrişah  (ıtır)
4 su bardağı su


YAPILIŞI

Sütün içerisine yıkanan pirinçler ve 4 su bardağı su ilave edilir. Pirinçler pişene kadar kaynatılır. İçerisine toz şeker ve idrişah ilave edilir, kısık ateşte kıvamını bulana kadar hafif sulu kalacak şekilde (soğuyunca katılaştığı için) 10-15 dk kadar kaynatılır. Sıcakken servis kaselerine alınır. Afiyet olsun..

Posted via Blogaway

MAHLEPLİ GİRİT ÇÖREĞİ

MALZEMELER:  (50 adet)  
                               2 çay bardağı süt
                               4 çay bardağı zeytinyağı                            
                               4 çay bardağı toz şeker
                               4 yumurta(bir yumurtanın beyazı ayrılır)
                               1 paket baking powder 
                               1 tatlı kaşığı karbonat
                               5 tatlı kaşığı toz mahlep
                               arzuya göre 1 tatlı kaşığı toz rezene
                               alabildiği kadar un
                               susam
                              
YAPILIŞI:

Yumurta, süt, yağ, şeker, mahlep, rezene iyice karıştırılır. Elenen un, karbonat ve kabartma tozu malzemenin içerisine katılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Şekil verilerek yağlanmış veya yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir. Üzerine önceden ayırdığımız yumurtanın beyazı sürülür ve susama batırılır. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir. Bayatlamayan bu kurabiyeleri uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun..