1 küçük boy lahana veya yarım kg asma yaprağı
yarım kg pilavlık pirinç
3 çorba kaşığı kuş üzümü
50 gr çam fıstığı
3 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
5-6 dal dere otu
2 çorba kaşığı toz şeker
1 limon
tuz
YAPILIŞI:
Soğanlar küçük küçük doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından içerisine çam fıstığı ve önceden yarım saat sıcak suda ıslatılmış pirinçler yıkanıp süzülerek ilave edilir ve soğanla birlikte çevrilir üzümler eklenir. 1 bardak sıcak su ilave edilir suyunu çekince ocağın altı kapatılır ve içerisine baharatlar,nane, maydanoz, dere otu, 1 çorba kaşığı toz şeker ve tuz eklenir. Hafifçe karıştırılarak ılımaya bırakılır.
Önceden güzelce haşlanan lahana veya asma yaprakları iri bir şekilde sarılır ve tencereye dizilir üzeri dolma kapağı ile kapatılır. 2 su bardağı sıcak su ilave edilir, pişmesine yakın 1 limon suyu ve 1 çorba kaşığı toz şeker ile 1 su bardağı suda hazırlanan limonata üzerine gezdirilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder