ZENCEFİLLİ KURABİYE

MALZEMELER
3,5 su bardağı un
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 yumurta
1,5 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı toz zencefil
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı çekilmiş karanfil
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı su

Üzerini süslemek için
yarım paket krem şanti
yarım çay bardağı süt
gıda boyası

YAPILIŞI:

Tereyağı, yumurta, pekmez,su mikserle iyice çırpılır. İçerisine eklediğimiz un, karbonat, zencefil, tarçın, karanfil ve vanilya elenerek yoğurulur. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak yarım saat buzdolabında bekletilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verilmiş kurabiyeler dizilir. 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca arzuya göre üzeri süslenir. Afiyet olsun.. 

MELOMAKARONA

MALZEMELER:
Hamuru için 
1 buçuk su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 bardak irmik
2 portakal kabuğu rendesi
2/3 bardak taze sıkılmış portakal suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çekilmiş toz karanfil
2 çay kaşığı çekilmiş toz tarçın
yarım paket kabartma tozu
1 bardak çekilmiş ceviz badem karışımı 
Alabildiği kadar un (3- 4 bardak kadar)

Şerbeti İçin;
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı bal
1 buçuk bardak su
bir kaç damla limon suyu

Süslemek için ceviz badem

YAPILIŞI:

Şerbet önceden hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Zeytinyağı ve şeker mikserle iyice çırpılır ve içerisine irmik, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, çekilmiş karanfil, tarçın, çekilmiş ceviz badem karışımı da eklenerek mikserle çırpılmaya devam edilir. Daha sonra Un ve kabartma tozu karışımı ilave edilerek yoğurulur ve üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir. Ardından hamurdan küçük toplar yapılarak üzerine çatal ile şekil verilir. 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülür ve üzeri tarçın, ceviz, badem ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun...

KIŞ ÇORBASI

Malzemeler:

1,5 lt.su  (ben peynir altı suyu koydum ,varsa kullanabilirsiniz.)

Yarım lt süt

500gr brokoli

200gr beyaz lahana

1 küçük kereviz

5 diş sarımsak

2 adet taze soğan

6 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu

1 tatlı kaşığı zencefil tozu

1 çay kaşığı karabiber

Tuz.

Peynir altı suyu kullanmadıysanız 2 çorba kaşığı tereyağ (50gr)

Yapılışı:

Süt ve baharatlar hariç bütün malzemeler bir tencereye konulup pişmesi sağlanır.

Pişen malzemeler blenderdan geçirilir ve tüm baharatlar,süt ve peynir altı suyu kullanmadıysanız yağ ilave edilerek 5 dk kaynatılır,ocaktan alınır. Arzuya göre servis yaparken limon ve önceden hazırlamış olduğunuz baharatlı kıtır ekmek(kırmızı biber, zencefil ,zerdeçal az zeytİnyağı ile tavada kızartılır) ilavesiyle daha leziz bir şekilde yiyebilirsiniz afiyet olsun.