MALZEMELER:
250 gr eritilmiş margarin
250 ml ayçiçek yağı (margarinin erimiş hali oranında)
250 ml ılık su (margarinin erimiş hali oranında)
500 gr irmik
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
İç malzemesi için:
300 gr iri dövülmüş ceviz
400 gr hurma (iyice ezilir ve içerisine süt konularak biraz yumuşatılır ve cevizlere eklenir)
(Sadece cevizli yapmak isterseniz; 500 gr cevizin içerisine pudra şekeri ve tarçın ilave edebilirsiniz.)
YAPILIŞI:
Eritilmiş margarin, ılık su, ayçiçek yağı, irmik ve kabartma tozu sırasıyla bir kapta elle karıştırılır. Daha sonra kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave edilir. Hamur 5-10 dakika bekletilir. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve yaklaşık 40 adet beze oluşur. Ardından mamul kaşığımızın içerisi sıvı yağ ile yağlanır ve her beze tek tek kaşığa yerleştirilip içerisine iç malzememiz eklenir. Resimdeki gibi kapatılıp ters çevrilir. Yağlanmış tepsiye dizilen mamullerimiz 175 derecelik fırında pişirilir. Ilıdıktan sonra üzerine arzuya göre pudra şekeri dökülerek servis yapılır. Afiyet Olsun...
