MALZEMELER:
2 kişilik
Bir levreğin kuyruk kısmı veya kılçıksız bir balık )
Bir çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yufka
4 yaprak marul
Piyaz (1 kuru soğan,maydanoz,tuz,sumak,kırmızı pul biber, yarım limon)
YAPILIŞI:
Balıklar yıkanıp kurulanır ve sonra biraz tuz ekleyerek zeytinyağı ile marine edilir. Daha sonra teflon tavada yağsız olarak pişirilir. Yufka ortadan ikiye bölünür. Ardından resimde görüldüğü gibi yufkanın yan kısımları kesilip orta kısmına yerleştirilir. Sırasıyla önce marul, maydanoz, kaşar ,soğan piyazı ve ızgara balık dizilir. Balığın üzerine tekrardan piyaz, kaşar, maydanoz, marul sıralamasıyla malzemeler eklenir. Yufka resimdeki gibi katlandıktan sonra ,kenarına biraz su sürülerek yapışması sağlanır. Böreğimiz teflon tavada yağsız olarak pişirilir. Afiyet olsun .
